04 décembre 2006
Comme un chef !
Si je veux être parfaitement honnête avec vous, la cuisine et moi, ça fait deux trois douze. Au moins. Sortie de l’œuf au plat, des spaghettis carbonara et de la quiche lorraine, je me pose là.
Mis à part le placard à chocolat, tout ce que se passe côté cuisine m’est totalement indifférent depuis que je suis gamine.
Je pensais que ça ne changerait jamais, que j’étais condamnée à devenir une mère indigne incapable de faire à mes futurs gosses autre chose à manger que du poulet rôti-purée Mousseline, que les kermesses de l’école seraient privées de mes talents de « maman gâteau », et que les repas dominicaux nous réuniraient autour d’une Pizza Hut plutôt qu’un traditionnel gigot d’agneau.
Et puis dernièrement, j’ai repris espoir. Oui, tout n’est sans doute pas complètement foutu. Je porte peut-être en moi, quelque part, bien enfoui, le gène de la cuisinière en devenir. Il demande juste à être un peu chahuté, faut croire.
Car samedi dernier, j’ai assisté à un cours de cuisine. Si, si, comme je vous l’dis. On ne m’a pas forcée, on ne m’a pas payée, on ne m’a pas torturée, je l’ai fait parce que je me suis inscrite à un jeu-concours et que j’ai gagné (pour une fois !). Et le pire, vous savez ce que c’est ? … J’ai adoré ça ! Comme quoi, tout arrive…
J’ai donc assisté à un cours de cuisine de deux heures, dispensé par le prestigieux Atelier des Chefs. Au programme, trois recettes, toutes réalisées à base de viande, puisque le concours est organisé par le C.I.V. (centre d’information des viandes). Si demain me prenait l’envie de vous inviter à dîner, je pourrai donc vous cuisiner :
Des côtes d’agneau en croûte d’épices et chou farci
Oui, je sais ce que je vous vous dites. Je me suis dit la même chose à l’annonce du menu : « chouette, du chou farci, j’en rêvais depuis des semaines ! ». Ben ouais, moi non plus, je suis pas fan, mais bon… En revanche, l’histoire des trucs « en croûte d’épices », je sais pas si vous êtes d’accord avec moi, mais « ça le fait grave », pour parler comme Laurent Boyer. Je m’imagine assez bien glisser négligemment à des copains pris entre deux discussions passionnantes sur l’OM et le cours de l’action Sanofi : « les gars, on passe à table, les côtes d’agneau en croûte d’épices sont prêtes, vous m’en direz des nouvelles… ». Ca ferait son petit effet, non ?
(Merde, je suis en train de me Bree Van de Kamp-iser, ça craint !)
Une salade de veau au chèvre et légumes croquants
Bon, là encore, je suis mal tombée, j’aime pas le chèvre. C’est pas du tout pour faire la reloue, hein, c’est juste que le fromage et moi, en règle générale, on n’est pas potes. Oui, rrhooo ça va bien hein ? Jetez-moi vos pancartes « France, patrie du fromage », on n’est pas là pour ça, merci.
En tout cas, durant la préparation de ce plat, j’ai quand même découvert que le céleri, sous son appellation barbare, c’est pas dégueu. Je m’étais toujours méfiée de ce truc étrange comme de la peste (allez comprendre), et puis en fait, non. Quand on sait lui parler, c’est sympa, un céleri. Même si, on est d’accord, ça restera toujours très moche. On peut pas tout avoir non plus, faut pas déconner.
Des sous-noix de veau à la provençale
Là-dessus, rien à dire. Simple à faire, rapide à préparer, joli à regarder et bon à manger. Sauf que (parce que quand même, y’a un « sauf que ») faut aimer les poivrons. Bah oui, dans « à la provençale », forcément, on sous-entend que les poivrons font du forcing. Et pas qu’un peu, je dirais.
Bon, j’ai l’air de me plaindre comme ça, et de trouver matière à redire partout. Mais je souligne quand même la grande qualité de ces cours, dispensés dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Une fois les trois plats terminés, on peut même en déguster deux sur place en compagnie des autres marmitons et du chef, ou emporter son festin dans des barquettes à réchauffer, histoire de faire profiter tout le monde de nos nouveaux talents.
Et cerise on the cake, pour une fois, pas besoin de faire la vaisselle après avoir saligoté la moitié des instruments de cuisine. Parce que je sais pas pour vous, mais perso, retrouver toute la cuisine en boxon après avoir tenté de fabriquer une quiche lorraine, moi, ça me décourage d’office.
Voilà donc une nouvelle idée de cadeau sympa à rajouter à ma liste. Et rappelez-moi un truc, juste pour voir : Noël, c’est dans… ? Trois semaines… c’est ça. Ca tombe drôlement bien, non ?
L’Atelier des Chefs : 01 53 30 05 82
www.atelierdeschefs.com
Commentaires
Dis-donc, ça a l'air sympa ton truc. Ca fait envie ! merci d'avoir mis le lien, je vais me renseigner dare dare, parce que, moi aussi, la cuisine : ouais bof, pas terrible...
(mmmm, miam, côtes d'agneau en croûte d'épices, ça fait saliver !!!)
Aaaah, des cours de cuisine, j'en rêve! (soupir rêveur, justement) Et là, tu es tombée sur un menu plutôt sympa! Si on aime les poivrons, bien sûr... ;p
Tiens, comme c'est étrange ! Je suis moi aussi,dans une période de révélation culinaire, depuis que je me suis achetée des livres de recettes faciles mais qui en jette ! Du coup, je me suis aussi achetée tout plein de belle vaisselle (tu sais, ces tout petits verres tout mimi où on met des mousses de trucmuche dedans...)
C'est les mêmes cours que Célinette a suivie?
Katia, tu pratiques un peu et après tu m'invites ok:-)
ben je suis tellement nulle en cuisine que je ne sais même pas si avec des cours j'arriverai à quelque chose...mais là ça fait envie!
Ha ha, je vois que nous avons eu la même prof pour le cours de cuisine.
Tu me diras si tu reçois les recettes parce que moi, ca fait un mois que je les attends :-(
Et ben vrai !!
Je suis un peu comme toi niveau cuisine.. alors je dois dire que je suis épatée !! Tu nous concocte un dîner de filles pour qu'on puisse voir le résultat ?! ;))
Deedee, pas d'accord là, pourquoi un dîner de filles?
Je croyais que tu n'aimais pas nowel? ;^))
J'aime pas cuisiner ....
Bauréale ** schtroumph grognon **
Lady Ki > Vas-y, fonce, je recommande chaudement le concept !!!
NBB > Et encore, là, j'avais pas le choix dans le menu... mais quand on choisit son cours, il y a tout un planning de trucs hyper alléchants.... MIAM !! J'ai envie de tout ! Mon dieu, qu'est-ce qui m'arrive, moi qui ne savait même pas me servir d'un économe il y a encore 8 jours ! :)
Milouze > moi, les bouquins, bizarrement, ça marche beaucoup moins bien ! J'en ai bien quelques une, achetés dans un élan de bonen volonté, mais non... définitivement... rien ne vaut la pratique en groupe !
Ceucidit > oui, c'est le même genre de cours, mais pas au même endroit !
je pratique BEAUCOUP... et après, on voit ! ;)
Sardine > c'est ce que je me disais aussi... mais franchement, la chef explique avec patience et gentillesse, et la bonne humeur générale fait qu'on a vraiment envie d'apprendre. Après, c'est sûr, pour refaire pareil chez soi, faudrait avoir un sacré matos, mais bon...
miss b > Même prof ? Yoko ? Toute mimi, même si on comprend pas toujours tout ce qu'elle raconte, avec son charmant petit accent ("les fouilles de chou") !
Pas encore reçu les recettes, mais je te tiens au courant ! ;)
deedee > épatée, épatée... me sors pas encore les grands mots, hein ?!! :)
Pour le dîner de filles, faut que je m'entraine un peu quand même avant... j'voudrais pas flinguer ma réput' à jamais, tu vois ? ;)
ceucidit (bis) > hé hé hé... (rien à ajouter)
sanjuro > non, j'aime pas ! Mais puisque j'ai pas le choix (*soupirs hypocrites*), je m'accomode de certaines choses... :)))
Bauréale > Je t'avoue qu'à choisir, je préfère aussi déguster que FAIRE à dîner :)
Mais bon... une fois de temps en temps...
Cette remise à niveau cuisine me ferait le + grand bien !
D'accord avec Ceucidit... ;))
Moi c'était mon anniv, je dois avoir le droit à un diner aussi non ?
Gin Fizz Cordon Bleu ???
Roooohhhhhh mais ou va-t-elle s'arreter...Jolie, drole, futée, sachant pratiquer le pole dance et maintenant parfait cordon bleu....Stooooopppp c'est troooopppp ! Que va-t-il resté aux filles "normales" ;-)
@ Gilles : Tu diras moins ça quand elle endossera petit à petit le costume de Maïté et qu'elle tuera à son tour les anguilles à coup de gourdin (moins glam hein...):-)
Raphaël > Tu sais ce qu'il te reste à demander à Noël ! ;)
greg > Quoi ? un écran plat 32 pouces, ça ne te suffit pas !!!???? Mais c'est qu'on deviendrait exigeant, passé trente ans ? ;)
Gilles > Rhooooooo, n'en fais pas trop quand même dis donc, on pourrait penser que je t'ai payé pour écrire ça ! :)))
Ceucidit > pas demain la veille, je te le dis tout net ! Les anguilles ont encore de beaux jours devant elles...
Katia-Bree: va y avoir une file d'attente en bas de chez toi... :-)
Take a ticket, guys!
Katia-Bree: va y avoir une file d'attente en bas de chez toi... :-)
Take a ticket, guys!
moi j'adore la cuisine!!!! si je pouvais participer a "Chef, La Recette" je le ferais!! ^^ passer des heures (j'vois large) dans la cuisine, et apres, apporter le repas et regarder les convives manger, c'est ma plus grande joie (j'vois encore large) alors, Katia, pas besoin de pratique, INVITE NOUS TOUT DE SUITE ^^ Katia Van de Kempt
Bravo !
Y aller alors que tu n'étais pas fan de cuisine, c'est cool.
Je suis un peu comme toi, ce qui me fait reculer maintenant, ce sont les plats à laver et le désordre à remettre en ordre.
Là, ça l'air sympa !
Dorothée > tu crois ? autant de monde que tes petits ateliers lingerie thé macarons ? ;)
Davidous > ah si je rectifie : besoin de pratique, quand même. Et pas qu'un peu. Mais il parait qu'avec de la volonté, on fait beaucoup de choses... (il parait...)
Calpurnia > tu m'étonnes ! Quand tu peux zapper la corvée vaisselle et rangement, la cuisine, ca prend tout de suite une allure vachement plus sympathique !!! Suffit d'un rien, hein ? !
Ca a l'air vachement plus appétissant que mon dîner de ce soir... Si dans ton élan enthousiaste tu ouvres un service de traiteur avec livraison à domicile tiens-moi au courant !
"Des côtes d’agneau en croûte d’épices": ça, ça me parle carrément !!! :)
j'adore toutes ce qui est en croûte ... ça sent bon et les saveurs sont multipliées par 100 ...
Allez dis le que tu sors avec Cyril Lignac!
Frenchbluefish > carrément ? traiteur AVEC service à domicile ? tu t'emballes, là, non ? On va y aller mollo, si tu veux bien... mais tu seras le premier sur la liste si je songe à la reconversion professionnelle, promis ! :)
LudoFJ > Ben, plutôt, que c'est causant ! Surtout aux alentours de 12h, je dirais, non ?
Kheyliana > Et en plus, c'est pas si compliqué que ça à faire... je m'en faisais une montagne, mais en fait, non. Comme quoi... :)
Melle E > merde... Comment t'as deviné ? ;)
> Katia: une journée "comment faire du choux farci en lingerie tout un buvant du thé et en mangeant des macarons??" en voilà une chouette idée :)
je le tiens mon nouveau concept :-)
Le cheque, à l'ordre de...
François Pipeau
Entreprise Balivernes & Billevesées Inc.
;-)
Meuh non ! Y'a une grosse part de verité dans tous ces compliments ;-)
Sinon niveau cuisine, je suis un adepte de Cyril Lignac...Ce mec propose des recettes toujours sympas, souvent simple à realiser, et en plus arrive à transmettre son enthousiasme aux participants...La derniere de ses recettes que j'ai testé c'est le tournedo Rossini....C'etait...Comment dire...Ultra Miam !!! Oui c'est ça ;-)
Pour ceux que ça interesse, le lien est là :
http://cyril-lignac.blogspot.com/2006/10/recettes-tournedos-et-tourtire-landais.html
Pffff mais le fromage pourtant....C'est tellement merveilleux ! ^^
Pffff mais le fromage pourtant....C'est tellement merveilleux ! ^^
Moi non plus, je ne suis pas fan du chou (sauf à la crème !), mais je me suis toujours demandé ce que ça donnait du chou farci. C'était bon ? C'est dommage que tu n'aies pas appris à faire un dessert-qui-impressionne-l'assistance.... La prochaine fois, sans doute !
Ma specialité ....reuhhh....les lasagnes aux legumes...et ben ça marche! Les gens adorent et en redemandent...Je suis la reine des plats revisités "sans viande" ...lasagneqs au thon, au saumon, canelloni aux epinards et à la ricotta...
Oh la la, qu'est-ce que j'aimerais pouvoir frimer avec de bons plats cuisinés ! Je devrais vraiment investir dans ce genre de cours, mais je ne suis pas sûre que mon cas ne soit pas désespéré... Ce que je déteste, c'est faire les courses, et même avant ça, faire la liste de courses... on n'est pas dans la m... !!!
Moi, je fais super bien le gratin dauphinois (n'ayons pas peur de nous lancer des fleurs...). Bon d'accord, on ne peut pas dire que ce soit particulièrement diététique, mais, l'hiver, quand il fait froid, que la tempête gronde dehors, qu'il y a des bourrasques, que.... Non ? Même là, non ? ...quand même, c'est rudement bon.
Dorothée > Je pense que ça va cartonner, ton truc ! ;)
Gilles-François Pipeau > :) merciiiii... (rrrrhooo...)
Oui, Cyril, il est assez inventif, comme mec, je dois dire ! Merci pour le lien ! J'vais commencer à avoir du pain sur la planche, question cuisine (c'est le cas de le dire !)
Julie Calmier > Ben oui, mais qu'est-ce que tu veux... A deux trois exceptions près, c'est un trucs que j'ai en HORREUR !!! Parait que j'ai été traumatisée quand j'étais petiote, d'après mes parents... ça ne s'invente pas ! ;)
Craquotte > alors écoute, j'étais pas fan du chou farçi, et honnêtement... je ne le suis toujours pas, faut dire ce qui est ! Mais, mais, mais... c'était pas SI horrible que ce que je craignais... voir même... "mangeable".
Pour moi qui suis vraiment difficile question bouffe, on a fait un grand pas !
Eva l'architecte > ah les lasagnes aux légumes, ça me tente bien, comme recette ! J'ai toujours autour de moi un(e) relou(e) qui n'aime pas la viande (non pas que je ne respecte pas les convictions de chacun, mais pour faire un menu collectif, c'est pas ce qu'il y a de plus simple, t'avoueras !) et avec tes lasagnes, la question serait réglée...
Mmmmm, à creuser... :))
Pocahontas > Ah oui... APRES la cuisine, y'a la vaisselle... et AVANT, y'a les courses ! Comme quoi, faut VRAIMENT être motivée !!!!!
Rhumcoca (je ne me lasse pas de ce pseudo :) ) > Ah siiiiii, c'est trop trop miam, le bon gratin dauphinois ! Pas un tous les jours, d'accord, mais une fois de temps en temps, en hiver, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ! C'est bon ? l'idée de "miam" est bien passée là ? ;)
La semaine prochaine, un billet sur les régimes...non je blague (suis très gourmand, les fêtes de noel ont au moins ça de bon).
Grosse poussée de jalousie aigüe : je rêve de ce genre de cours de cuisine !!!
9a avait l'air vraiment génial en tout cas :)
Katia > Si pour le moment c'est traiteur OU service à domicile et pas encore les deux ensemble ça va aussi. A temps partiel, hein, pour commencer. Step by step ;)
Julie Calmier > Tu adores tellement le fromage que tu viens de nous en servir deux fois :D
Ceucidit > nan, pas "régime", pas de mots qui fachent ici, ok ? ;)
Anne-So > C'était top !! Franchement, je recommande chaudement, d'autant que les cours présentés sur le site ont l'air CA-NONS !!!
Frenchbluefish > Voilà c'est ça... "step by step"... très très "step by step", même, j'allais dire... :)))
To Katia: il m'a appelé pour me le dire... :)
Katia, je sais mais c'est plus fort que moi.
y a la meme chose en version alcoolisé
un atelier Coktail, l'interet je pense etre d'etre alcoolisé pour faciliter les échanges lol
Melle E > ah le traitre ! Lui qui voulait garder ça secret, rapport à sa femme, et tout... pffff !
Ceucidit > hé ben bravo... ;)
Chandler > Si tu veux tout savoir, l'atelier cocktail a déjà attiré mon attention !!! :)) (et... non, je ne suis pas alcoolique, malgré le nom de ce blog !)
Frenchbluefish > Quand on aime on compte pas hein.... ^^
Katia, je ne dirai rien j'ai mes particularités culinaire aussi : je ne mange rien de ce qui vit dans l'eau...
wah, la chance! Je bave devant les émissions culinaires à la télé, j'adore faire la cuisine, et en plus j'adore les choux farcis! (et le chèvre ;o))
Un jour je m'offrirais ces cours de cuisine, oh, oui, un jour...
To KAtia: tu connais les mecs ma pauvre amie!
J'ai essayé aussi il y a quelques temps ! Un cours Cocktail et Tapas, dont je suis sortie en ne marchant plus très droit :-D
5 cocktails au shaker, rien que ça, vous imaginez le résultat !! Mais le barman de service était trop mignon, je ne pouvais décemment pas refuser... ;-)
J'aime beaucoup encore une fois.
Très sympa ce style piquant et aigre-doux, qui coule sous les yeux avec délicatesse...
Et moi aussi suis une pomme en cuisine.
Mais j'ai trouvé la solution pour que ça en jette un peu plus.
Ca marche du tonnerre.
Comme quoi le marketing, c'est une vraie science :
http://virgules.over-blog.com/article-4118302.html
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