03 avril 2007
Maboule du macaron
Il y a eu les dragibus, les car-en-sac et les malabars bi-goût dans la cour de récré. Il y a eu le Nutella à la petite cuillère pendant les soirées entre filles. Il y a eu le chocolat "cœur de nougat" vautrée sur mon canapé devant les séries télé.
Et puis dernièrement, il m’est arrivé un truc de malade mental. Une aventure tellement ouf que j’ose à peine imaginer vous la raconter.
…
J’ai découvert les macarons Pierre Hermé.
Ouais, je sais, ça fait mal aux yeux rien que de lire cette phrase. Vous devez vous dire « putain, cette nana a une vie trop fabuleuse, c’est incroyable ».
Et pourtant, si… C’est vrai.
Pierre Hermé est désormais mon nouveau dieu vivant. Rien que ça. Il faut dire que jusqu’alors, je n’avais pratiquement jamais goûté de macarons provenant de grandes maisons de pâtisseries réputées. Oui, je réalise bien que ne jamais avoir avalé de macarons autres que ceux de Picard, pour une gourmande de parisienne pure souche, ça craint un max. On peut vivre sans (et ne pas s’en porter plus mal, d’ailleurs, je pense), mais perso, même pas la peine d’espérer faire ma pétasse branchée après un tel aveu. J’ai honte.
J'ai bien du tester une ou deux cochonneries rondes et sucrées de chez Dalloyau, Ladurée ou Fauchon, durant de vagues cocktails ou mariages, mais toujours dans des saveurs classiques à mourir d’ennui. Genre chocolat, café et framboise. Le truc qui fait trop rêver, hein, je ne vous le fais pas dire…
Alors que Pierre… Ah, Pierre… Si vous saviez… Ouh la la… Pfiouuuu…
Pierre ne se contente de vous fourguer des parfums classiques et déjà vus mille et une fois, Pierre innove, Pierre invente, Pierre fait de la création. Je ne vous refais pas le catalogue parce que 1-je ne le connais pas (encore) par cœur, et 2- je ne suis pas (encore ?) son attachée de presse, mais franchement… "chocolat au lait/fruits de la passion", "vanille/huile d’olive", "litchi/rose/framboise", "pistache et griottine"… c’est pas légèrement plus rock’n roll, ça ?
On sent toute la prise de risque, tout le parti pris du créateur, toute l’audace et l’inventivité, tout le poids du chamboulement des codes d’une gourmandise traditionnelle qui s’enferrait dans le classicisme le moins hardi… (A partir de quel stade j’en fais trop ? là ? ah…)
Bon, bref, tout ça pour vous dire, en gros et pour résumer sommairement, que j’ai trouvé ma nouvelle drogue. Chéri, range tes diamants, ton bouquet de roses et ton week-end romantique à Vienne, je ne veux plus que des macarons Pierre Hermé en cadeau. Oui oui, douze kilos, pourquoi ? Comment ça, ça te semble exagéré ? Pffff, mais quel amateur, ce mec…
NDLR : Je tiens à dire pour ma défense que Pierre ne me connaît pas, ne m’a absolument pas demandé d’écrire cet article… mais que s’il veut me remercier en m’offrant mon poids en macarons, je suis joignable tous les samedis midi, devant sa boutique de la rue Bonaparte, juste là, dans la file d’attente.
Quoi, « c’est tout ? ». Ben oui, c’est tout. Ne vous plaignez pas, pour une fois que je fais un billet à peu près court. En même temps, pondre des tartines à propos de macarons, faudrait quand même que je sois bien barrée…
Commentaires
C'est vrai que les macarons c'est à se damner....Mais ceux-là je ne connais pas !!
Je vais faire mon inculte mais ça se trouve uniquement rue bonaparte ??
Eh bah, y'en a une qui va devoir refourger toutes ses petites merveilles Comptoir des Cotoniers, parce qu'elle aura pris 2 ( 3 ? ) tailles. C'est malin !
(mais, c'est vrai, les macarons, c'est à tomber !)
Ca me donne faim tout ça. Et puis, quitte à ma faire assassiner, je dirais que les macarons Ladurée ne sont pas les meilleurs que j'ai mangé. Et oui, c'est la vie!
Que des Ladurée à se mettre sous la dent à Genève... Mais je les trouve déjà exceptionnels et je me damnerais pour ceux à la rose, au pain d'épices, au gingembre-citron vert. Cela dit, c'est vrai que, comme pour les yaourts, je n'aime pas du tout les parfums classiques (vade retro yaourt à la fraise!). Si je retourne à Paris un jour, je fonce chez Pierre Hermé!
Moi aussi je fais partie de ces nanas qui se damneraient pour 1 macaron ! Seul hic pas de Pierre-Hermé dans le plat pays, mais j'ai trouvé mon maitre quand même sous la cape de Jean-Philipe Darcy ! Pour mon annif mon chéri a dévalisé sa patisserie, plus de 50 macarons rien que pour moi, arghhh quand j'y repense!!! :)
Les macarons de Mauduit, merveilleux...
Mais par contre moins d'originalité dans les parfums, ça donne envie tout ça !!!
Moi, j'aime pas les macarons. Pierre pourrait-il me convertir ?
mmmmm
Après mon accouchement, mon beau-père m'a offert des chocolats PH... Je n'ai jamais autant été proche de l'apoplexie gustative avec ses chocolats (qui valent leur pesant d'or massif et que je n'aurais pas pu m'offrir moi même tellement je me serais dit, quoi, tout ce prix pour JUSTE un chocolat , oui mais QUEL chocolat!!!)
alors j'imagine que les macarons sont tout aussi originaux, bons, délicieux, surprenants, bref, un vrai feu d'artifice pour le palais!
Je te rejoins volontiers dans le club des barrées qui veulent bien leur poids en petites merveilles de chez ce monsieur...
Je vais peut être suggérer à Mr Loop un cadeau d'anniv de mariage en forme de macaron?
"En même temps, pondre des tartines à propos de macarons, faudrait quand même que je sois bien barrée…"
Mmmmmmmm... des tartines de macaron... tu tiens un concept, là :)
Arrghhh... Pierre est un artiste.
Je le vénère !!!
Comme je te comprends...
dis moi si pierre t'offre ton poids en macarons, tu partages avec moa !! moa aussi je suis fan!!
Julie > rue Bonaparte OU rue de Vaugirard, côté 15ème. Et c'est tout... Faut les vouloir, hein, les macarons de Pierre !
Sinon, y'a la livraison, mais ça coute 3 smics, alors bon...
Pocahontas > rhholaalllaaa, tout de suite les mots qui fâchent, pfff. m'en fous, je revends mes fringues CdesC pour m'acheter des macarons. Je vais mourir très grosse et très mal habillée, mais rassasiée et comblée. Na.
La môme > ah oui, tu risque de te faire assissiner par certaines personnes de notre connaissance commune si elles passent par là ! oups ! mais pour le coup, je prends entièrement ta défense ! :)
Béné > moi aussi, pour les yahourts, je suis la première à me ruer sur les parfums excentriques. La gamme Mamie Nova qui vend les pots 2 par 2 est une tuerie pour ça : réglisse, violette, caramel salé, chocolat blanc... miam !
Aude > je connais pas ce Darcy, mais 50 macarons rien que pour toi, punaise !!!! la channnnnnce !!! :)
kaillasse > testé et approuvé ! Connais pas Mauduit, mais je note, je note...
Ludo > En même temps, j'ai quand même l'impression que le macaron c'est un trip de nana... Mais pierre, il fait de ces choses... pfffou, j'te raconte pas ! Tu devrais quand même tester, juste pour pas mourir idiot, quoi... ;)
Loop > perso, je suis moins fan des choco PH, mais faut dire que niveau chocolat, je ne suis pas une vraie de vraie : je préfère le choco au lait au noir 100%. Là, tout de suite, je perds en crédibilité, non ?
Anne-So > aaaaaah, sacrilège : étaler des macarons sur des tartines, nan mais hooooo !!! :)
quoi que... tiens... ;)
Proff > ah ! merci d'être aussi de cet avis ! :)
Thierry > ... on sent tout le soupir de frustration derrière ta phrase, qui semble dire "pff, je me ferais bien un ou deux petits macarons, là tout de suite maintenant..." :)
marie-caroline > ok, mais alors tu acceptes de mentir et de dire que le poids est de 125 kilos ! bah quoi ? s'il faut partager avec toi, autant prendre les mesures qui s'imposent...
(Pierre, ne lit pas ses lignes, s'il te plait...)
moi aussi, je monde sur la balance pour faire monter le poids... pour une fois que ça m'foutra autre chose que les boules !!!
Et j'ai appris un truc y a pas longtemps... quand tu manges avec plaisir, tu prends pas d'poids. Juré-promis-craché !!!! en tout cas, ça marche sur moi ! Allez Katia... tu m'files un ch'tit macaron ??? ;-)))
moi aussi, je monde sur la balance pour faire monter le poids... pour une fois que ça m'foutra autre chose que les boules !!!
Et j'ai appris un truc y a pas longtemps... quand tu manges avec plaisir, tu prends pas d'poids. Juré-promis-craché !!!! en tout cas, ça marche sur moi ! Allez Katia... tu m'files un ch'tit macaron ??? ;-)))
Et qui c'est qui arrive a Paris demain soir et qui a un dejeuner de copines dans le 15eme jeudi midi? Qui va donc etre OBLIGEE, oui rien que ca, de gouter les macarons PH, sous peine de mourir de peche de gourmandise?
j'adooore les macarons et apparement je ne suis pas la seule mes préférés? chocolat j'en raffole
Pas de Mamie Nova
On n'a pas de Mamie Nova non plus en Suisse:-( Je sais, je dois sérieusement songer à m'exiler...
C'est curieux, je suis très gourmande, mais les macarons, c'est pas le truc que je préfère... Mais c'est peut etre aussi que je ne connais que les Baillardran, et ça doit pas être els meilleurs. C'est sans doute pour que je les goute que le destin m'a mise en face de ce billet, alors que je pars pour Paris demain, non?
Si je ne dois en choisir qu'un, je prends lequeeeeeeeeeeeeeel????
putain, cette nana a une vie trop fabuleuse, c'est incroyable!!!!!!!!!!!!
oups...
euh... c'est vrai que les parfums sont surprenants, j'adore Pierre moi aussi ;-)
ohhlala ce article m'a fait littéralement baver sur mon bureau.. *slurp*
Pierre Hermé, c'est de Dior de la pâââtisserie ! :p
Lol. Et bien moi, j'aime bien les macarons mais je ne connais pas ceux de Pierre Hermé. Ceci dit j'habite dans le 15ème, alors ce soir, je pars à la conquête du macaron PH !
P.S : Je suis une récente lectrice de ton blog et je le trouve super sympa ! Continue comme ça...
arf, vanille-huile d'olive...j'ai peur!
sinon, moi aussi j'aime les macarons, même classiques :)
arf, moi ce sont ceux de Ladurée qui me donnent des frissons de gourmandise rien que d'y penser.
En plus j'ai trop honte, Ladurée c'est trop prout prout mémère, mais j'y peux rien c'est plus fort que moi.
Ceux à la rose et ceux à la vanille sont à tomber de bonheur tellement ils fondent dans la bouche.
Je lui ai commandé des chocolats il y a quelques jours pour une amie qui n'a pas le moral en ce moment. C'est vraiment dommage, ses macarons ne sont pas disponilbes encore en livraison :(
Bon promis, le jour où ils y sont je t'en fait livrer à toi aussi ^^
et ben moi meme pas honte, je n'ai jamais goute les macarons herme, la duree et Cie, et je crois que c'est mieux pour moi... (super passionnant mon com non ?)
pour en avoir gouté plusieurs je dois admettre que les meilleurs... et bah ce sont les miens.
Un ex avait fait un stage chez un patissier et était reparti avec la recette sous le coude (il l'a pas volé, le patissier lui a donné). A notre separation j'ai exigé d'avoir la garde de la recette.
Caro
K-rol > arrête... quand on mange avec plaisir on prend pas de poids ??? sans déc' ??? allez, pour fêter ça, un aut' macaron, tiens ! :)
Londoncam > dans le 15ème ? tiens tiens, comme par hasard ??? ;) Là, c'est clair, t'es juste obligée, je vois pas comment faire autrement...
Angely > ah non, chocolat, c'est trop simpliste ! moi je veux qu'on me surprenne !!! :)
Béné > quoi ???!!! Pas de Mamie Nova non plus ?? Non mais c'est quoi ces conneries ? reviens en France tout de suite, toi !!!
Camille > Baillardran, c'es plutôt célèbre pour les cannelés, non ? Si tu dois n'en choisir qu'un ??? Ah mais, tu pourras pas, tu voudras TOUS les goûter !!! et je serais bien incapable de ne t'en recommander qu'un seul, perso... ;)
sardine > ah tu vois, je savais bien que j'arriverai à en bluffer une ou deux avec mes incroyables péripéties de parisienne !!
funkie > exactement ! Le dior de la patisserie ! C'est quannnnnnnd les soldes ?????
Ludiparis > merci pour ton com et bienvenue ici. Cherches bien du côté de la rue de Vaugirard, coté Pasteur... Tu m'en diras des nouvelles !
annaellee > moi aussi, j'ai eu un doute quand j'ai vu l'association, mais je t'assure que ça passe nickel. On sent juste une douce pointe d'huile d'olive, et la vanille par dessus (*sluuuuuurpppppp*)
Joelle > Ceux à la rose, ouais, ok... pas mal du tout ! vanille, bon... Je vois que nous avons affaire à une connaisseuse du genre, en tout cas ! ;)
Sanjuro > Votre attention, mesdames et messieurs, le message de Sanjuro va être imprimé, encadré et déposé au coffre. je le ressortirai en temps voulu comme preuve, le jour où enfin, Pierre acceptera de livrer ses petites merveilles ! ;)
Ouais, t'as raison, il est chié, quand même, de pas livrer... !!! :)))))
Vendredi13 > Tu sais quoi, peut-être qu'à la limite tant mieux, ça en fait plus pour moi. Et toc ! :)))
Caro > ah oui mais attends, on ne se bat pas dans les mêmes catégories, là...
Les macarons maison, ça peut pas être mauvais, de toute façon, vu toutes les bonnes choses qu'il y a dedans !!! :)
Tu les fais à quoi, par exemple ?
argh, me faire saliver comme ça alors que mon goûter de filles aux macarons de demain est annulé... c'est vache!
consolation : mon boulot déménage rue de Vaugirard, à deux pas de l'antre de la tentation donc!
J'adore les macarons...
Et donc j'adore la chute.
J'espère que Pierre te lira et que tu auras ton poids en macacarons (dans ce cas là l'idéal serait que je t'envoies la comptable de mon boulot pour la pesée... Je sais c'est méchant, mais elle est méchante...)
Ce n'est pas le tout, mais tu m'as donné faim...
Oh doucement ! Je suis gourmande ! Miam ...
"putain, cette nana a une vie trop fabuleuse, c'est incroyable"
Je suis allé faire un petit tour sur le site de Pierre Hermé (miammiam) et cela mérite bien un partage sucré de son art dont voiçi l'adresse: www.pierreherme.com
Si tu pouvais Katia m'envoyer de ces douceurs je ne serais pas contre, car ici en Normandie il n'y a pas de boutique de lui. Et puis Paris-Caen c'est à coté, ouais mais non tu serais capable de tout manger sur le trajet :))))) j'suis bete :)))
Quand je lis tous ceux qui ont déjà goutés des macarons je me dis que je doit etre un "has-bin" car toujours regardés jamais (r)égalés.
quand tu veux on s'fait un concours. Celui au citron aussi miaaaaam :)
Et amandes....rhooo c'est sur je gagne :)
Et caramel au beurre salé...
Alors... version "hype" : oui évidemment c'est très vrai, d'ailleurs l'Homme en avait acheté il y a déjà 3-4 ans pour l'anniversaire de Fille unique et préférée et c'est vrai qu'ils sont à tomber les macarons Hermé, oui, oui (on sent bien le côté blasé là ????)
Version "encore plus hype meme si peut etre plus vieux" : les macarons c'est torride - oups pardon terrible - mais chez Pierre Hermé il y a une rareté absolue à découvrir : les petits blisters "ph3" qui sont - comment dire - des bouchées (voila !) au nombre de trois, sphériques et ... indescriptibles : ça se croque et on laisse le festival éclater en bouche ... bref ...vais me coucher tiens !
Roh! Tu doutes de ma parole a ce point?
Bon pour te punir rajoute au contrat que tu fixeras toi la quantite a livrer ^^
Tu devrais t'installer dans l'Idaho... Il y avait une loi qui interdisait d'offrir en gage d'amour des boîtes de bonbons (mais macarons ca va aussi) de moins de 25 livres (12kg environ...)
Voilà un argument de campagne, non? Réinstaurer cette loi
http://virgules.over-blog.com/article-5554690.html
Miam
Moi je pense que c'est deux fois ton poids en macarons qu'il devrait t'offrir Pierre Hermé, parce que je ne connaissais et (chouette je travaille à Paris) je vais me précipiter pour goûter !
Et si on prend deux tailles en fringue, on fera une soirée "troc de fringues"
la quiche > A deux pas ? ouh... fais gaffe, c'est dangereux ça !!! trrrrrrès dangeureux !! ;)
Calpurnia > bon plan ! tu me files son adresse, je l'appelle sans divulger mes sources... et je te mets un paquet de macarons de côté ? deal ? :)
Chaussettes > c'est bon, la gourmandise... :)
Mickahuète > QUOI ? jamais gouté ? rhhoooo, tu sais pas c'que tu perds, toi !!!! (de là à te traiter de has-been, nan, quand même pas...)
Joelle > ouh punaise... y'a challenge, là ! Gros challenge !!! ;)
Ophise > Rhhho, c'est quoi, ces histoires de Ph3 ??? connais pas...
Bon, demain, je retourne chez Pierre et je m'instruis !
Sanjuro > ;))) Fais gaffe... va falloir au moins 4 livreurs rien que pour moi !!! :)
... bon Pierre, tu livres quand, merde ?!!!
Arpenteur > très bonne loi, mais j'ai beau être gourmande, pas sûre que les autres "joies" que réserve l'Idaho suffisent à compenser celle-ci...
Donc non... parisienne, fidèle, et fière, je resterai ! ;)
Louisianne > En voilà, une petite maline qui a réponse à tout ! bien vu ! :))
(si Pierre pouvait t'entendre...)
je déteste les macarons, ça fait mal aux dents, à la ligne, je préfère les yaourts natures ! surtout devant la télé…
J'ai faim !
ça devrait être interdit des articles comme ça !!!
Tu vas pouvoir modifier ta bannière et mettre 2 jolis macarons sur les yeux de la fille (plutôt que des oranges :)
tu aimes quoi comme macarons.?
katia ---> au chocolat miam!
Caro
Un copine a récemment offert à son cher et tendre un cours de cuisine autour du macaron. Je ne connaissais pas le concept et je n'ai fait que gouter les macarons finis mais c'est excellent et c'est surtout une invitation à tester toutes les recettes qui te passent par la tête.
Je ne connais pas la boîte qui propose ça mais c'est à Paris et j'ai trouvé sympa comme idée cado ou idée week-end.
"c'était vraiment très intéressant"
ok je sors.
Melting Pot
1- Faut laisser tomber les bouquets de roses pour des macarons ? Je croyais que c'était les tulipes ...
Et un bouquet de macarons ça devient super compliqué comme affaire.
2- Faut faire gaffe quand on fait des macarons soi-même, c'est comme les meringues, quand tu les foire tu prends pour perpet'
3- Chez Picard ils font des fondants au chocolat... comment dire, je pense que ça devrait être interdit car il y a sûrement une substance addictive dedans.
Celles et ceux qui y ont goûté savent de quoi je parle, un vrai cuachemard de bonheur.
Sur ce je vais manger parceque des posts comme ça c'est trop dur.
nina > pfff, pas très fun, ton programme ! Mais tant mieux, ca en laissera plus aux autres ! ;)
eliiiiiise > meuh nan, c'est juste pour tester ta résistance à la gourmandise...
greg > hein ? ah non, pas touche à ma bannière avant au moins 12 ans, vu le temps que ça m'a déjà pris à faire, ce pauv' truc !!! ;)
Angely > les alliances de saveurs inédites et pas déjà vues mille fois... genre ce que fait Pierre, quoi ! ;)
Caro > je demande à voir ! :))
fred680 > si, c'était intéressant ;). Ayant suivi un cours de cuisine dernièrement, alors que je suis loin d'être passionnée de la chose, je trouve effectivement que ça redonne un nouvel "amour" pour la cuisine maison. Alors si c'est pour faire des macarons, que demande le peuple ? !!
Calamity Jean > Si c'est pas un bouquet mais une énorme pyramide, ça irait aussi, tu sais ?
Ton coup des meringues loupées, c'est un coup bas, monsieur, et tu le sais trrrrrès bien ! ;)
Quant aux fondants Picards, heu.... naaaan, je ne vois pas DU TOUT, mais alors pas DU TOUT DU TOUT de quoi tu parles... (crédible ?)
Zzzzzzz
Punaise je me fais chier aujourd'hui et en plus il fait beau^^. Bon ça va sinon les enfants, la famille tout ça Katia? Tiens je pourrais presque faire un saut chez Ladurée, mais non, mais non c'est pas sérieux pour mon régime^^^^. Et euh sinon Katia, j'ai encooooore changé de présentation de blog! Mon nouveau blog est également ouvert, voili voilou.
Pardon pour ce com ultra-méga passionnant!
Comme c'est trooop bon!
J'etais bien obligee de mettre un commentaire sur ces delicieux macarons apres degustation... Comme prevu, j'ai fait le detour chez PH dans le 15eme jeudi. J'ai deguste les macarons avec une amie et on en est pas revenu tellement c'etait bon!
Katia, recois toute ma reconnaissance de gourmande.
En lisant ton commentaire il y a 2 semaines, j'avoue, je suis restée sceptique... Ok, les macarons c'est bon, mais pas de quoi en faire toute une histoire! Eh bien je retire ce que j'ai pensé! Je n'avais goûté que des macarons de supermarché, ou au mieux du pâtisserie du coin de ma rue. Mais hier, avec ma copine Tatiana (http://shadow07london.canalblog.com), on se balladait chez Harrod's (à Londres) et on est tombée sur une boutique Ladurée... on repense à ce qu'on a lu sur certains blogs, et on se dit qu'on va se payer ce petit luxe de Parisiennes. Et on n'a pas été déçues! Ca y est, nous aussi on est fans de macarons!
Pour moi les suels macarons valables c'est ceux de Ladurée: parfum "Muguet", "gingembre citron ver", "cassis violette", "reglisse", "poivre de java" un régal!
tu as essayé ce site ? : http://shop.gerard-mulot.com/
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